Einleitung

Lust auf ein Wasserschloss im Harz?

Für unser Wasserschloss Westerburg suchen wir ab sofort oder nach Vereinbarung einen aufgeschlossenen Küchenchef (m/w/d)

Gerne auch einen motivierten Sous-Chef der seine erste Herausforderung als Küchenchef annehmen möchte.

Entwickle gemeinsam mit uns ein neues und nachhaltiges Speisenkonzept für unser romantisches Wasserschloss.

Ihre Aufgaben

• Professionalität und Freundlichkeit im Team
• Sicherstellung eines reibungslosen Betriebsablaufes in der Küche
• Verantwortung für alle Arbeitsabläufe in der Küche (Frühstück, à la carte, Veranstaltungen)
• Erstellung der Menüpläne und Kostenkalkulation
• Enge und professionelle Zusammenarbeit mit Lieferanten und Geschäftspartnern
• Aufrechterhaltung der Verfahren zur Gewährleistung der Sicherheit und ordnungsgemäßer Lagerung von Lebensmitteln
• Verantwortung zur Einhaltung der Hygienevorschriften (HACCP)
• Zubereitung von Speisen – kreative Speisen und gehobene regionale Speisen unter Verwendung von regionalen Produkten

Ihr Profil

• Erfahrung als Küchenchef oder Sous Chef, vorzugsweise im a la carte und evtl. Eventbereich
• Spaß am Beruf, der Leitung und Schulung des Küchenteams und an der Gestaltung einer kreativen, regionalen Küche für Frühstück, a la carte und Veranstaltungen.
• Kalkulationssicherheit sowie unternehmerisches und wirtschaftliches Denken.

Unsere Benefits

• Viel Gestaltungsspielraum für Frühstückskonzept, a la carte und Veranstaltungen.
• Family & Friends Tarife in unseren anderen Hotels in Kitzbühel und in Deutschland
• Unbefristete Arbeitsverträge, auf Wunsch auch Saisonverträge
• Wohnung wird gestellt
• Attraktives Gehalt nach Einsatzbereitschaft und Qualifikation
• Umzieh- bzw. Starterprämie bis zu € 1.000 brutto 

Bewerbung mit Lebenslauf an

Thomas Lechner
Director Hotel Investments
jobs@fcr-hotels.de